【勇闖柬埔寨】7年級台青開店創業：這沒你想像落後

匯集各國外使館、銀行總部的BKK1區，是柬埔寨首都金邊的商業與金融重鎮，就像台北市的信義計劃區。俗話說：「民以食為天、以住為地」，當一座城市向上成長，飲食與居住絕對是首要需求；不讓日韓美資本家專美於前，2位台灣7年級生無所畏懼，一個是拓展台灣的茶飲文化，另一個挑戰在地人才熟悉的房地產市場，他們正以小博大，打造屬於自己的創業夢。
台灣廚師在柬圓創業夢
走進BKK1的街區，放眼望去除了漢堡王、達美樂、日式壽喜燒連鎖Mo-Mo-Paradise，這些你熟悉不過的跨國連鎖餐廳，甚至泰國比薩店Pizza Company、韓國炸雞品牌BBQ也搶進插旗；來自台灣的陳柏宇，2016年與哥哥合夥，合力將台灣茶飲品牌「水巷茶弄」帶進這個A級戰區。
其實，柬國消費者對台灣茶飲並不陌生，日出茶太、五十嵐、歇腳亭這幾年陸續進駐，只是成績有好有壞，陳柏宇觀察：「因為我們對飲料的認知，和他們對飲料的認知不一樣。」台灣人習慣帶著走，柬國人則喜愛坐在店面啜飲。
「這邊有點類似早期台灣的泡沫紅茶店，變成是下午放鬆、和朋友聊天的地方，」因此在店面籌備時，畢業於溫哥華餐飲學院的陳柏宇與哥哥決定，要在店裡設置大面積的座位區，並在菜單加入鹹食。
創業是場未知的冒險，更何況身處異鄉。生性樂觀的陳柏宇，秉持對餐飲市場的判斷，自信滿滿地說：「真的不會（怕），因為這邊沒有四季，一整年365天都是熱，不像台灣有大小月。」
陳柏宇現在店裡管理8名當地員工，在他眼中，柬國人善良又重感情。有一次，他計劃開除一名不適任員工，想不到其他人聽聞後，「就跑來要求我能讓他留下來，他們自願減薪1小時，聽了真的很感動。」
乘著房產市場的翅膀
若從金邊市中心的高處往湄公河一望，單單一個角度，你會發現起碼有30棟興建中的大樓映入眼簾，這可說是以一種最動態的形式，呈現一座都市崛起中的樣貌。外商叢集的BKK1，外籍人士多、出租需求也強，這是在柬歷練2年的李婉綺，看中的在地商機。
金邊的房地產不是現在才熱，早從2010年起，就有不少人捧著大筆現金投入。29歲的李婉綺不諱言，現在長期持有金邊房產，還可以賺錢，但已經有別於最初的市場起飛期，「（現在）大家比較謹慎，開始重視地點。」
2年來，她與家人看了許多土地，最終選定地價最貴的BKK1，「這一區從以前到現在，有錢人、政府官員都是住在這，」加上與投資客熱愛的其他區域比較，BKK1的年供給量僅1~2千戶，「這邊只需要擔心租金是高是低，不怕租不出去。」
李婉綺建議有意在金邊置產的投資人，挑選建案有2點須留意。第1，確認建案當前的進度，究竟是處於預售階段？還是已開始動工？蓋到哪一層樓？第2，可詢問建商是否有與銀行做工程履約保證，「有的話，對買方來說會更加一層的安心。」
有別外界對金邊「落後」的想像，李婉綺以基礎建設為例，她說2年前剛來時，停電頻率確實高，「可是現在基本上是不停電的」；排水系統方面，今年日本政府援助的工程完工，也大幅改善每雨必淹的狀況，「這都是在這短短的兩三年當中（發生的），（可見）這個城市的進展是相當快的！」